2-庚醇，又叫2-羟基庚烷，属于醇类，英文名2-Heptanol，分子式C7H16O，分子量116.2，CAS号543-49-7，EINECS号208-844-3，室温下为无色透明液体，具有鲜柠檬似香气和青草-草药气味，略有醚香和油香，天然存在于苹果、草莓、大豆等果蔬中。

工业上制备2-庚醇的工艺主要有两种：

1、由溴化戊基镍与乙醛反应制得；

2、由甲基-戊基甲酮与金属钠在乙醇溶液中进行反应制得。

2-庚醇的用途如下：

1、用作GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料；

2、用作制备增塑剂，润湿剂，医药等的中间体；

3、用作助溶剂添加至硝基喷漆溶剂中。